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Mostrando entradas de febrero, 2014

Huevos rellenos al coctel de langostinos

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Ricos para cualquier momento o celebración .  Como la de hoy, el día de Andalucia de mi querida amiga Magda y mi niña Espe, dos Sevillanitas a las que quiero mucho ; o como la fiesta de invierno de Calahorra de éste fin de semana a la que me han invitado mis queridas Marian y Elena que son geniales. Un plato sencillo que me traslada a Tapia de Casariego, un pueblo marinero de Asturias al que fui hace muchos años con mi prima a pasar unos días a casa de su amiga, la cual nos preparó uno de esos días un rico coctel de gambas . Era la primera vez que lo comía y me encantó. Atrapada por sus gentes y sus paisajes siempre recuerdo lo bien que lo pasamos. Gracias Montse. Ingredientes : Dos huevos cocidos Una cajita pequeña de langostinos ya cocidos. Lechuga . Mayonesa. Ketchup Preparación Pelamos los huevos cocidos, los lavamos y cortamos a lo largo por la mitad.Sacamos con cuidado su yema y la reservamos. Lavamos unas hojas de lechuga y troceamos muy pequeñito. Lo ponemo
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Aprovechando que me han otorgado el premio de la amistad, que ha sido muy emotivo para mí, sobre todo por venir de la mano de una gran amiga y mejor bloguera  María José Díaz Martínez de : Las Creaciones de María José, voy a contaros una pequeña historia.. Hace aproximadamente poco más de un año recibí un regalo sorpresa de una amiga. Una amiga que , como a otras, conocí a través de una página de cocina tiempo atrás. Hoy la historia se centra en ella, en María José. En aquel sobre había una postal de Navidad , una bufanda y un paño de cocina todo hecho por ella. María José cada vez que veía un plato mío siempre me animaba a crearme un blog, bueno nos animaba a todas, que poco a poco la que no lo tenía se lo fue haciendo y todas con mucho éxito. A mi siempre me daba miedo, nunca he creído estar a la altura de poder hacer tal cosa. Sí ya sé Mari, si lo estas leyendo no me riñas por volverlo a decir..., jaja... muuaak. El caso es que  aquel pañito estaba bordado por ella.

Arroz con leche de chocolate y canela

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                          ¡ Encendiendo Fogones ! Arranco motores con un un dulce. Fácil de hacer, pero no soy muy dada a las cantidades pesadas en básculas, mas bien me guío por medidas de vasos o tacitas a las que ya tengo cogida la medida, o bien a ojo de buen cubero, como se dice en mi casa; aún así, procuraré iros dando dichas medidas también.  INGREDIENTES :  Una tacita de arroz o medio vasito. Medio litro de leche ( si es entera o semi, mejor, pero yo la hago con desnatada aunque tarde más ). Tres cucharadas soperas de azúcar ( quien sea goloso puede echar más ) Un limón Un palito de canela Canela en polvo Unas onzas de chocolate negro. PREPARACIÓN : Poner un cuece-leches o cazuela alta al fuego. Echar la leche y añadir las cucharadas de azúcar, remover con cuchara de palo. Lavar el limón y cortar tres tiras de su cáscara y añadir a la cazuela. Si el palito de canela es grande cortar la mitad, añadir y seguir removiendo. Por último la tacita de a

La Cocina de Mertxe

La Cocina de Mertxe Un espacio donde no sólo se cocina de manera sencilla. Es un rincón donde disfrutar de la lectura de un libro,o Internet, tomando un té o café. Donde a la luz de la ventana coses un bajo de un pantalón o bajo la luz blanca de la fluorescente un remiendo. Cocina de momentos de soledad, otros de charla, de risas o lágrimas ,otros de festejos. Una Cocina en la que cabe una planta que cuidas con esmero. Un perro fiel y juguetón que espera a ver que se te caerá al suelo, mientras cocinas, tropezándote con él a cada paso. Olor a horno o puchero y ternura de unos besos de un hijo que siempre te da las gracias por cualquier plato que se lleve a la mesa. Cocina de compartir , sentimientos y guisos.