Chicharros en escabeche
Chicharros o Chicharritos de bote, por su tamaño más pequeño, ideales para esta receta. Ingredientes: 1. Tres Chicharritos 2. Dos dientes de ajos 3. Aceite de oliva 4. Hoja de laurel. 5. Pimentón dulce 6. Vinagre 7. Sal Preparación: * Lavar y salar los chicharritos. * En una sartén al fuego con aceite de oliva cortamos en trozos los ajos y añadimos poniendo los chicharros a freír. * Una vez fritos por ambos lados retiramos a un recipiente hondo. * En la misma sartén y con el mismo aceite añadimos, a fuego bajo, una cucharada de pimentón dulce y removemos, la hoja de laurel y un buen chorretón de vinagre. Removemos y retiramos del fuego echándolo por encima de los chicharros. * Dejamos que los chicharros cojan el sabor de la salsa . * Está muy rico de un día para otro.