Vainas con vinagre de módena

 Fáciles, rápidas de hacer, ricas y sanas.

Unas vainas que sólo van cocidas con una patata, pero que también podemos prescindir de ella, si queremos, haciendo sólo las vainas. 

Ingredientes:

• Vainas
• Dos patatas medianas.
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación:

* Quitar las puntas a las vainas y pelar sus extremos todo alrededor si hiciera falta. Cuando no son muy tiernas, a eso se le llama tener hilos y hay que quitarlo. Con un cuchillo de filo lo haremos rápido. Después las lavamos en agua fría por el grifo y cortamos en trozos que iremos echando a un bol.
* Pelamos y lavamos también dos patatas medianas (o según la cantidad de vainas que usemos) que cortaremos en dados.
* Ponemos la olla rápida al fuego con las vainas y las patatas cortadas. Añadimos agua hasta cubrirlas, añadimos la sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
* Cerramos la olla y esperamos a que se haga. En la mía entre cinco y diez minutos.
* Una vez hechas escurrimos su agua dejando las vainas.
* Las servimos en el plato añadiendo vinagre de módena por encima al gusto. También vale cualquier otro vinagre de vino.