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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Patatas con Costilla Adobada.

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Me encanta la costilla adobada de cualquier manera. Por su sabor de adobo de pimentón ésta le da un sabor estupendo a las patatas y conseguimos un riquísimo plato único que junto a un postre tendremos el menú del día en un momento. INGREDIENTES : * Patatas. * Costilla adobada de cerdo.  * Aceite de oliva.  * Sal.  * Agua. * Tomate frito triturado .  *Cebolla blanca.  PREPARACIÓN: * Pelamos, lavamos y picamos patas en dados en un plato o recipiente. Reservamos.  * Troceamos la costilla si no viniera ya troceada.  * Ponemos una cazuela honda al fuego con un chorrito de aceite y picamos un trozo de cebolla muy pequeñita.  * Añadimos la costilla y rehogamos hasta que dore, dando vueltas que se haga por todos los lados.  * Cuando esté  echamos las patatas dando vueltas para que se impregnen, seguido cubrimos parcialmente de agua, añadimos la cucharadita de tomate y la sal al gusto. Removemos y semi-tapamos.  * De vez en cuando removemos hasta que veamo

Ensalada de Espinacas.

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Una delicia de ensalada con frutos secos, queso de cabra y miel como ingredientes principales. INGREDIENTES : * Espinacas. * Aceite de oliva. * Sal. * Queso cabra rulo. * Pistachos y Nueces (frutos secos al natural). * Miel de flores. * Balsámico de modena. PREPARACIÓN : * Lavar bien las espinacas si son frescas.  * Poner a cocer con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. * Cuando estén hechas, escurrir y ponerlas sobre el fondo del plato o fuente a servir. * Cortamos en trozos pequeños el queso cabra y echamos por encima de las espinacas. * Añadimos los frutos secos. * Podemos regar con un poquito de aceite (al gusto). * Aliñamos con la miel por encima de todo el plato, sobre todo por el queso cabra. * Por último el balsámico de módena, también como aliño y listo para comer.