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Mostrando entradas de febrero, 2016

Guisado de Pavo con Patatas y Arroz

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¡Que rica y tierna es esta carne! Un guisado de carne con patatas que nos hará de plato único. Muy apetecible para estos días de frío y agua.  Ingredientes : Carne de pavo troceada para estofado. Patatas  Tomate frito.  Cebolla blanca.  Ajo.  Aceite de oliva.  Sal. Un puñado de arroz. Preparación : Cubrimos el culo de la cazuela con un buen chorro de aceite de oliva.  Pelamos dos dientes de ajo, los picamos pequeñitos y añadimos.  Pelamos y picamos pequeño también media cebolla blanca y añadimos.  Apochamos todo un poco.  Salamos la carne y agregamos dando vueltas y dorando un poquito.  De mientras pelamos  las patatas, lavamos y cortamos en dados. Cuando la carne esté bien rehogada añadimos las patatas, removemos y cubrimos de agua. Añadimos una cucharada de tomate frito, el puñadito de arroz, salamos al gusto y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos en la olla rápida.  En cazuela normal hasta que la patata y el arroz estén bien hech

Espaguetis Dama y Vagabundo

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Me encantan las recetas con sabor a cuentos infantiles.  Cuando mi hijo era pequeño a este plato le llamábamos así : Espaguetis Dama y Vagabundo.  Que bonitos recuerdos.. Ingredientes : * Espaguetis.  * Una lata de tomate entero El Típico italiano .  * Aceite de oliva.  * Sal.  * Una cebolla pequeña blanca.  * Dos pimientos verdes italianos.  * Carne picada.  * Un diente de ajo.  * Perejil picado.  * Un huevo.  * Harina.  Preparación : * Ponemos una cazuela con agua al fuego a hervir. Cuando hierva añadimos los espaguetis con una cucharada de sal y cocemos durante unos minutos, según instrucciones de cada paquete. Cuando estén escurrimos y reservamos tapados en la cazuela.  * En un bol echamos la carne picada, un huevo, el diente de ajo muy picadito y el perejil. Mezclamos todo bien.  * Con un tenedor cogemos porciones muy pequeñitas, hacemos bolitas, las pasamos por harina y vamos friendo en una sartén con un buen chorro de aceite. Reservamos

Huevos rellenos de Atún.

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Fáciles, ricos y socorridos.  Un rico entremés con el que hoy celebramos dos añitos de éste blog.  Os quiero agradecer a todos vuestros comentarios a lo largo de esta andanza, vuestro apoyo, visitas  y ánimos porque con todas esas cosas me alimentáis a mi para poder seguir. Gracias por seguir conmigo.  La receta Ingredientes : * Huevos.  * Atún.  *Tomate frito.  * Mahonesa o Salsa ligera.  Preparación : * Ponemos en un cazo con agua los huevos que necesitemos a hervir durante doce minutos. Teniendo en cuenta que luego les partiremos a la mitad y tendremos doble cantidad a servir.  * Cuando estén fríos los pelamos, les pasamos por el agua del grifo para limpiar y vamos partiendo a la mitad, pero a lo largo del huevo. Sacamos las yemas de todos y las reservamos. En un cuenco ponemos las yemas,  reservando alguna y añadimos el atún (una o dos latillas, dependiendo de la cantidad de huevos y tamaño de las latillas) bien escurrido, con unas cucharadas de

Arroz con leche de naranja y canela.

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¿Habéis visto que tamaño de naranjas?  Las Naranjas Al Día son de una calidad excelente y que por su enorme tamaño, con tan sólo exprimir una, llenamos un vaso grande de su rico y dulce zumo.  La receta de hoy, a parte de su cáscara, lleva también parte de su zumo. El resto de la naranja me la comí a bocados. Que delicia para comer también como naranja de mesa. Ingredientes : * Un litro de leche desnatada. * Un vasito pequeño de arroz. * Cuatro cucharadas soperas rasas de azúcar blanco. * Una Naranja Al Día . * Un palito de canela. Preparación : * Ponemos un cuece leches grande al fuego en que echamos el litro de leche con las cucharadas de azúcar y removemos para que se disuelvan. * Lavamos la naranja, la secamos y cortamos una parte grande de su cáscara. La incorporamos a la leche. * Metemos en el cazo también el palito de canela y removemos. * De media naranja extraemos su zumo y sólo echaremos a la leche la mitad. Teniendo en cuenta que estas naranjas

Bacalao al Pil Pil

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Con lomos frescos de bacalao. Esto quiere decir que no es el bacalao en sal al que hay que desalar previamente durante dos días antes a su elaboración. Con un buen aceite es fácil hacer esta rica salsa tan delicada y tan buena al mismo tiempo.  Con los incansables toques de brazos de mi cuñado y el estupendo AOVE (aceite de oliva virgen extra) de Aceite del Campo  mirad que espesor adquiere nuestra receta de hoy.  Gracias a mi cuñado José Ignacio por deleitarnos con éste estupendo bacalao al pil pil. Ingredientes: *  Aceite de oliva virgen extra de Aceite del Campo . * Dos dientes de ajo. * Sal. * Dos lomos de bacalao fresco ( cuatro tajadas) * Harina para untar las tajadas. * Una ramita de perejil. Preparación: * En una cazuela de barro cubrimos su base con el aceite, ponemos al fuego y añadimos los dientes de ajo cortados en láminas. Los doramos y retiramos a un plato. * Salamos al gusto las tajadas de bacalao, ya que es fresco, y enharinamos