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Mostrando entradas de julio, 2016

Canapés y Bocaditos, variedades veganas.

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Hoy os traigo dos variedades veganas de la mano de la casa Granovita : Son dos tipos de embutidos sin aromas artificiales, sin soja, sin huevos ni lácteos, sin conservantes, sin grasas trans y sin gluten. Como veis de lo mas sano y además de rápida preparación de mil maneras diferentes: en ensaladas, en bocadillos, en canapés, se pueden hacer en guisos, rebozados, a la plancha, etc. Para los Canapés. Ingredientes: * Vegancheese Cheddar. * Panes tostados. Preparación: * Ponemos una sartén antiadherente a fuego bajo, cortamos rodajas de vegancheese cheddar y las pasamos por la sartén vuelta y vuelta. Sacamos y ponemos sobre el pan tostado.  Para los bocadillos. Ingredientes: * Veganmeat Bio Tradicional. * Cebolla. * Aceite de oliva. * Panecillos de semillas. Preparación: * Cortamos la cebolla en aros y pasamos por la sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté blandita retiramos, cortamos los panecillos al medio

Mejillones Rellenos.

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Un plato riquísimo como aperitivo o entremeses. Ingredientes: * 1kg. de mejillones. * Aceite. * Tres cucharadas de harina. * Leche. * Tres cucharadas de tomate hecho Juan Ranas . * Sal.  * Una cebolla grande. * Pan rallado. * Huevos para batir. Preparación:  * Lo primero limpiamos bien los mejillones, su cáscara, siempre hay impurezas que tendremos que quitar para dejar las cáscaras lo más limpias posibles. * Ponemos una cazuela al fuego y les vamos echando para que se abran al vapor. * Una vez abiertos les separamos las cáscaras y quitamos la carne de ellos reservándola, también reservamos las cáscaras que las usaremos más tarde. * Ponemos en una sartén al fuego toda la cebolla bien picadita. * Cortamos, con ayuda de una tijera, la carne de los mejillones para quedar en trozos pequeños y cuando esté la cebolla apochada les agregamos junto a ella y rehogamos. * Una vez lo tengamos añadimos las tres cucharadas de harina, removemos, siempre co

Guisantes con patatas y pescado.

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Un riquísimo plato en el que tenemos los guisantes con las patatas, que junto con el pescado, obtenemos así un plato único. Ingredientes : Uno o dos dientes de ajo. Una lata grande de guisantes. Aceite de oliva virgen extra . Perejil picado. Dos tajadas de merluza congelada. Dos patatas. Agua. Sal. Preparación : Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en rodajas finas; reservamos. Ponemos una cazuela al fuego echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, pelamos los ajos y los añadimos cortados en trocitos pequeños, un poco de perejil picado, rehogamos un poquito y añadimos los guisantes bien escurridos, dándoles vuelta con una cuchara de madera un par de minutos. Echamos las patatas, movemos con la cuchara y añadimos agua hasta cubrirlo todo. Ponemos ahora las tajadas de merluza, sin descongelar, salamos, removemos con cuidado y dejamos que se haga todo a fuego lento, semi-tapado. Este es el aceite que he usado de: Aceite del Campo .

Croquetas de Espinacas.

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                                               Riquísimas y fáciles de hacer. Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2016 de CdM - Cocineros del Mundo En el apartado Salado. Ingredientes: * Cebolla blanca. * Harina. * Leche entera. * Sal. * Aceite de oliva. * Margarina vegetal. * Cuatro quesitos en porciones. * Dos huevos cocidos. * Un sobre de unos 150g. de espinacas frescas. * Pan rallado y huevos para amasarlas. Preparación: Ponemos un cuece leches o cazuela alta al fuego con un poco de aceite,añadimos media cebolla pequeña picada en pequeñito junto con las espinacas y rehogamos todo. Cuando esté todo pochadito echamos una cantidad generosa de margarina. Removemos y añadimos tres cucharadas de harina. Removemos un poco la harina para tostarla y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. Podemos hacerlo con unas varillas para que no se hagan grumos. Añadiremos leche según veamos que se espesa, pero llegados sobre el medio litro ir