Bacalao con tomate
La receta es con Bacalao salado así que tendremos que desalarlo y lo haremos poniendo las tajadas en un recipiente con agua dos días antes de querer prepararlo, cubriéndolas enteras con agua y cambiándosela de dos a tres veces al día dependiendo del grosor de las tajadas y la cantidad de ellas que tengamos. Ingredientes : Cuatro tajadas de bacalao o las que precisemos. Dos dientes de ajo Harina Aceite de oliva Tomate frito ( casero está más rico, pero podemos usar comprado que ya viene listo para usar ) Cebolla. Pimientos asados en tiras. Preparación : Después de tener desalado el bacalao escurrimos las tajadas y las pasamos por harina por ambos lados. En una sartén al fuego con aceite doramos los dientes de ajo cortados en láminas y luego los retiramos. En ese mismo aceite vamos friendo las tajadas de bacalao ya enharinadas. Doramos un poco por los dos lados de las mismas y las vamos sacando a una cazuela de poca altura y ancha. En el aceite que nos queda en la sa