Contra-muslos con Naranja y Zanahoria
Una receta rápida de preparar, fácil de hacer y con pocos ingredientes, pero con un sabor delicioso que nos da las naranjas Al día y que seguro repetirás. INGREDIENTES: Ocho muslos de pollo sin piel. Cinco naranjas Zanahoria rallada. Perejil picado. Ajo en polvo. Sal. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Ponemos una cazuela ancha y baja al fuego con un chorrito de aceite y un poco de ajo molido o en polvo. Salamos los contra-muslos y los incorporamos dorándolos primero un poco por ambos lados. Mejor sin tapar la cazuela. Cuando estén dorados añadimos el perejil picado y la zanahoria rallada al gusto, removemos, tapamos y dejamos mientras hacemos el zumo de tres naranjas que lo incorporamos a la cazuela y dejamos durante diez minutos semi tapado. De mientras vamos pelando las otras dos naranjas. Le quitamos bien lo blanco para que luego no amargue al comerlo y las cortamos en rodajas anchas, que no queden finas que se nos deshacen luego. Añadimos las rodajas