Vainas con vinagre de módena
Fáciles, rápidas de hacer, ricas y sanas. Unas vainas que sólo van cocidas con una patata, pero que también podemos prescindir de ella, si queremos, haciendo sólo las vainas. Ingredientes: Vainas Dos patatas medianas. Aceite de oliva Sal Agua Preparación: * Quitar las puntas a las vainas y pelar sus extremos todo alrededor si hiciera falta. Cuando no son muy tiernas, a eso se le llama tener hilos y hay que quitarlo. Con un cuchillo de filo lo haremos rápido. Después las lavamos en agua fría por el grifo y cortamos en trozos que iremos echando a un bol. * Pelamos y lavamos también dos patatas medianas (o según la cantidad de vainas que usemos) que cortaremos en dados. * Ponemos la olla rápida al fuego con las vainas y las patatas cortadas. Añadimos agua hasta cubrirlas, añadimos la sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. * Cerramos la olla y esperamos a que se haga. En la mía entre cinco y diez minutos. * Una vez hechas escurrimos su agua dejando las vai