Libritos de Lomo a la Pimienta
Compraremos lomo fresco fileteado muy fino o bien, de una cinta de lomo fresca sacaremos tajadas finitas para que a la hora de emparejarlas y freír se nos hagan bien por ambas caras y por dentro.
Ingredientes:
Ingredientes:
- Seis tajadas de lomo ( o las que queramos siempre siendo número par ).
- Un huevo
- Pan rallado
- Perejil picado
- Un diente de ajo
- Pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva
- Dos lonchas de queso para fundir
- Emparejamos las las tajadas de lomo y salamos al gusto por ambas caras.
- Cortamos las lonchas de queso por la mitad y las vamos metiendo dentro de las tajadas de lomo emparejadas.
- En un plato hondo batimos el huevo, reservamos.
- En otro plato llano pequeño ponemos el pan rallado, la pimienta molida y el perejil picado mezclandolo todo.
- Ponemos al fuego una sartén con el aceite y le añadimos el diente de ajo laminado.
- Pasamos los libritos de lomo por la mezcla del pan rallado por ambas caras y a continuación por el huevo y freímos en la sartén dándoles la vuelta con cuidado ayudandonos de dos tenedores de madera si fuese necesario.
- A quien no le guste que el ajo se mezcle con los libritos podemos retirarlos a un plato cuando estén hechos antes de freír los libritos.
Que ricoooooos, hace mucho que no los hago y menuda pinta mas rica tienen los tuyos mmmmm besitos
ResponderEliminarSí muy ricos, gracias corazón. Besazos
EliminarQue buenos la verdad es que con pimienta no los hecho nunca ......
ResponderEliminarUn besazo guapa
Pues muy ricos si te gusta un poco el picantito ;)
EliminarGracias y besazos cielo
Te mando a los niños a cenar a casa, les encanta. Bueno mejor nos vamos todos tenemos ganas de verte..........
ResponderEliminarBesinos mil
jajaja.... Siii, veniros todos Be que yo también tengo muchas ganas de veros. Gracias guapisima!!
EliminarUmmmm me comería un par de ellos, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
jaja.., A mi también me encantan Mayte. Muchas gracias por tus ánimos, un besito.
EliminarHola Mertxe! qué buenos se ven en tu foto! un beso.
ResponderEliminarGracias María!! Un besito corazón
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