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Filetes de merluza en salsa

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Éste viernes Santo lo pasaremos sin procesiones, pero mantendremos nuestros hábitos de alimentación de la cuaresma; así que toca pescadito, y hoy os traigo éste rico plato fácil y sabroso.
Yo lo he hecho con unos filetes de merluza congelados. No hace falta descongelarlos previamente ya que los haremos en salsa y aunque suelten un poco de agua, necesitaremos un poquito más para su salsa como luego os explico en la receta.
INGREDIENTES:

CebollaZanahoria500g de filetes de MerluzaHarinaAjoVino BlancoSalAguaPerejilHierba buenaLaurelAceite de olivaELABORACIÓN:
Troceamos muy pequeñito el ajo y la cebolla.En una cazuela a fuego medio, echamos un chorrito de aceite y lo sofreímos un poco.A continuación le añadimos la zanahoria cortada en trozos y lo dejamos cocer/freír con la tapa puesta hasta justo antes de que se nos vaya a quemar la cebolla.Le añadimos la harina poco a poco, mientras removemos, hasta que se vea que no queda aceite. En mi caso fueron dos cucharadas y media de harina.En un vaso …

Espaguetis con atún y huevo.

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Hoy os dejo una receta saludable y rápida de preparar.
Simple, pero rica, para esos días en los que vamos a contra reloj.

INGREDIENTES:

Espaguetis al huevo.Dos huevos.Dos latas de atún pequeñas.Sal.Tomate frito triturado.Perejil.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los espaguetis en una cazuela con abundante agua y un poco de sal, hasta que estén hechos.En un cazo con agua ponemos también los huevos a cocer durante doce minutos.Cuando los espaguetis estén cocidos escurrimos el agua, pelamos los huevos, pasamos por el agua para lavar cualquier resto y los troceamos por encima de los espaguetis.Añadimos las dos latas de atún y espolvoreamos un poco de perejil.Calentamos a parte un poco la salsa de tomate frito y añadimos por encima.Si lo añadimos todo en la misma cazuela tendremos que añadir más tomate y calentar al fuego unos minutos, teniendo precaución de remover para que no se nos pegue.






Hojaldrado de tres chocolates.

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Para un rico desayuno, merienda o picoteo. Fácil y rápido de hacer este hojaldrado de tres chocolates.

INGREDIENTES:
Masa de hojaldre.Tableta de chocolate blanco, negro y con leche.

PREPARACIÓN:
Estiramos toda la plancha de hojaldre.Rellenaremos hasta la mitad y la doblaremos para cerrar con el relleno así:Onzas de chocolate negro en un extremoOnzas de chocolate blanco en el medioOnzas de chocolate con leche en el otro extremo.Cerramos doblando la masa por encima y juntando con la mano los bordes.Metemos al horno, previamente pre-calentado, hasta que el hojaldre suba y se dore.



Botillo.

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A nosotros nos encanta ésta rica comida, el botillo, que lo acompañamos con unas patatas cocidas, cachelos. Es una comida procedente de El Bierzo, León, entre otras. Yo como desciendo, en parte de ahí, lo conozco desde pequeña haciéndose un manjar los días en los que se ponía en la mesa, preferentemente días festivos. Es una tripa de cerdo, como puede ser el chorizo, pero que en este caso su relleno es de trozos del cerdo con huesos.

INGREDIENTES: BotilloPatatasSal

PREPARACIÓN: Ponemos a cocer en una olla con abundante agua el botillo a cocer durante una hora aproximadamente. No necesitamos añadir sal, ya la tiene.En otra cazuela a parte ponemos las patatas también a cocer ya peladas y partidas en trozos grandes hasta que veamos que están hechas, agregando en su cocción un poco de sal.Una vez todo cocido escurrimos y servimos en bandejas diferentes, las patatas en una y el botillo en otra para que cada cual se sirva lo que quiera.



El Botillo ya cocido.

Granizado de mango sin azúcares añadidos.

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Rico, natural y refrescante. Un granizado de fruta para combatir el calor.

INGREDIENTES: Medio mango.Un baso de cubitos de hielo.
PREPARACIÓN: Ponemos los ingredientes en el baso de la batidora y trituramos al gusto.Si los cubitos son muy grandes aconsejo machacarlos antes un poco.





Ensalada de tulipanes con tomate y espinacas

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Hoy hacemos una rica ensalada de pasta. En éstos días de calor es cuando más apetecen cosas fresquitas. Unos tulipanes grandes de tomate y espinacas a los que añadiremos algo más.  Fácil, rica y rápida de preparar. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES: Pasta de tulipanes con tomate y espinacas.Huevos cocidos (2,3.., depende de las raciones que queramos hacer pondremos más o menos)4 ó 5 palitos de cangrejo.Una latilla mediana de bonito en aceite.

PREPARACIÓN: Ponemos en una cazuela los tulipanes a cocer con un poco de sal.En un cazo también ponemos los huevos a cocer y así vamos teniendo todo listo al mismo momento.Cuando tenemos la pasta cocida la escurrimos y pasamos por agua en un verdulero enfriándola.Hacemos lo mismo con los huevos cocidos, pelamos y enfriamos.En una fuente o ensaladera vertemos la pasta, troceamos los huevos cocidos, añadimos la lata de bonito y picamos los palitos de cangrejo.Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre









Arroz Blanco al ajillo.

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Ésta rica y sencilla receta os la traigo de la mano de mi amiga Estibaliz.
Aficionada a la cocina, ha querido compartir conmigo y con vosotros, ésta genial receta que nos sacará de más de un apuro.
Ojo que promete volver, jeje.., y aquí la estaremos esperando con los brazos abiertos.
¡ Muchas gracias mi querida amiga Esti !
Bienvenida a La Cocina de Mertxe.

INGREDIENTES:

* Arroz.
* Sal.
* Uno o dos dientes de ajo.
* AOVE
* Un poco de cilantro y cebollino picadito.

PREPARACIÓN:

* Ponemos una cazuela al fuego, preferiblemente ancha y baja, le ponemos un chorrito de aceite de oliva que cubra bien el fondo.
* Pelamos los dientes de ajo y les picamos en dados pequeñitos. Añadimos a la cazuela y sofreímos suavemente. Cuando empiecen a dorarse añadimos el arroz y rehogamos.
* Añadimos el agua, dependiendo del arroz que utilicemos y las instrucciones del envase, la sal al gusto, removemos y semi-tapamos dejando cocer a fuego lento.
* Cuando el arroz esté hecho, apagamos el fuego y dejamos re…