jueves, 25 de abril de 2019

Arroz Blanco al ajillo.



Ésta rica y sencilla receta os la traigo de la mano de mi amiga Estibaliz.
Aficionada a la cocina, ha querido compartir conmigo y con vosotros, ésta genial receta que nos sacará de más de un apuro.
Ojo que promete volver, jeje.., y aquí la estaremos esperando con los brazos abiertos.
¡ Muchas gracias mi querida amiga Esti !
Bienvenida a La Cocina de Mertxe.

INGREDIENTES:

* Arroz.
* Sal.
* Uno o dos dientes de ajo.
* AOVE
* Un poco de cilantro y cebollino picadito.

PREPARACIÓN:

* Ponemos una cazuela al fuego, preferiblemente ancha y baja, le ponemos un chorrito de aceite de oliva que cubra bien el fondo.
* Pelamos los dientes de ajo y les picamos en dados pequeñitos. Añadimos a la cazuela y sofreímos suavemente. Cuando empiecen a dorarse añadimos el arroz y rehogamos.
* Añadimos el agua, dependiendo del arroz que utilicemos y las instrucciones del envase, la sal al gusto, removemos y semi-tapamos dejando cocer a fuego lento.
* Cuando el arroz esté hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta que consuma el poco agua que le queda.
* A la hora de servir le añadimos un poquito de cilantro y cebollino picadito por encima.






miércoles, 24 de abril de 2019

Tarta Pantera Rosa.



Una deliciosa tarta, sobre todo para los amantes de los pastelitos de la pantera rosa.
Veréis que sencilla de hacer y que jugosa.
De la mano de mi querida Eiharne.


INGREDIENTES:

* Bizcocho:
            El básico, puede ser el de yogourt , si lo hacemos nosotros mismos, o comprado.
* Cuatro tabletas de chocolate blanco.
* Colorante rojo.
* Un litro de nata para montar.
* Azúcar
* Ocho pastelitos de pantera rosa.

PREPARACIÓN:

* Abrimos el bizcocho en tres capas y reservamos.
* Montamos la nata con el azúcar y reservamos.
* Usaremos seis de los ocho pastelitos de pantera rosa y los  otros reservamos para decorar.                     Éstos seis, los machacamos uno a uno en un recipiente hasta que forme una masa.
   Loa añadimos a la nata poco a poco hasta que se mezcle todo bien.
* Rellenamos el bizcocho con la mezcla, capa a capa.
* Derretimos el chocolate blanco al baño María.
* Teñimos con el colorante gota a gota hasta conseguir el color deseado.
* Ponemos el bizcocho sobre una rejilla y lo vamos cubriendo por encima y los costados.
* Con los pastelitos de la pantera rosa que hemos reservado, cortamos en láminas y vamos                     decorando todo el alrededor del bizcocho, y espolvoreamos un poco de su cobertura por encima.


Espero que os guste tanto como a mí :)








Agradecimientos:
A mi querida Eiharne por compartir conmigo y con todos vosotros ésta rica receta.



sábado, 2 de febrero de 2019

Lasaña de carne y bacón.

Riquísima como plato único. Si quieres la puedes acompañar con una ensalada.

INGREDIENTES:

* Placas para lasaña.
* Carne picada.
* Bacón en taquitos.
* Sal.
* Cebolla.
* Pimiento verde.
* Queso en lonchas
* Queso rallado.
* Tomate frito.

PREPARACIÓN:

* Ponemos las placas a cocer según marque el envase. Reservamos.
* En una sartén ponemos aceite, la cebolla y pimiento picado a pochar.
* Cuando esté añadimos el bacón y rehogamos; seguido la carne picada y salamos dando vueltas hasta que esté hecha.
* Añadimos cuando esté un poco de tomate frito y mezclamos unos minutos más.
* Retiramos del fuego y empezamos a montar.
* En una fuente apta para horno ( que le vamos precalentando a 180ºC ) ponemos una capa de placas, otra de queso en lonchas y sobre ésta una parte de la carne de la sartén.
* Cubrimos con queso en lonchas y sobre estas las placas de lasaña.
* Volvemos a poner más carne de la sartén y cubrimos con lonchas de queso, placas de lasaña y volvemos a repetir terminando con queso rallado sobre las últimas capas de placas.
* Metemos al horno a gratinar y listo.



jueves, 17 de enero de 2019

VOLOVANES

Riquísimos y fáciles de hacer; los volovanes o vol au vents combinan con todo o casi todo.
Pequeños como éstos nos sirven como aperitivo o entrante.

INGREDIENTES:
* 1 patata pequeña.
* 3 palitos de cangrejo.
* 6 aceitunas verdes.
* 1 huevo.
* Mayonesa o Ligeresa.
PREPARACIÓN:

* Cocemos la patata y el huevo, pelamos cuando se enfríe y troceamos pequeñito.
* Troceamos los palitos de cangrejo y las aceitunas; mezclamos todos los ingredientes con la mayonesa.
* Con una cucharilla rellenamos los volovanes y emplatamos.



miércoles, 9 de enero de 2019

¡TARTA SORPRESA!

Madrugada de sorpresa... No se ve que hay por dentro.... Intriga total hasta el corte.

Así empezó mi cumpleaños, el día de reyes. Los reyes llegaron esa noche con una tarta.
Mi hijo llegó esa noche con los amigos y Eiharne se acercó hasta mi con ésta tarta de la mano, hecha por ella.
¡Que sorpresa más bonita!
Cuando pregunté, ¿qué tarta es?, me contestó que: ¡TARTA SORPRESA!, así que se ha quedado con ese nombre ;) 
Noche de celebración y charlas que me llenaron el corazón.
¡Gracias mi niña y mis chicos por éste detalle tan bonito!
Vamos con la receta.

 INGREDIENTES:

* 180g. de  harina.
* 3 Huevos.
* 10g. de levadura química.
* 185 g. de chocolate 70% cacao.
* 120 g. de azúcar.
* 100 g. de mantequilla.
* 200 ml. de nata para montar.
* Chips de chocolate.

* Dulce de leche para la cobertura.
* 4 galletas para la cobertura.

PREPARACIÓN:

* Derretir al baño maría el chocolate y dejar que temple.
* Derretir la mantequilla, menos una pizca que dejaremos para engrasar y enharinar el molde.
* Montamos la nata y reservamos en la nevera.
* En un bol grande mezclamos los ingredientes y batimos todo.
* Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue y        añadimos la mezcla.
* Metemos al horno con calor arriba y abajo a 180º media hora, dependiendo de cada horno.
* Retiramos y dejamos enfriar para poder hacer el corte a la mitad al bizcocho.
* Sacamos la nata de la nevera y untamos el corte del bizcocho dejando parte para poner de cobertura.
* Cerramos el bizcocho y ponemos la otra parte de la nata. 
* Añadimos por encima de la capa de nata el dulce de leche cubriendo todos los laterales.
* Troceamos las galletas y esparcimos por arriba decorando la tarta.

¡Lista la TARTA SORPRESA!








¡RIQUÍSIMA!

martes, 18 de diciembre de 2018

Cereales Esguir

                                                 


                                                Desayuno sin gluten.


                                                        Mix Bolitas



Ricos y sanos completan nuestro desayuno.

Los cereales sin gluten de Esgir son una estupenda alternativa para los intolerantes al gluten, es decir, los celiacos. Las mix bolitas se componen de maíz extrusionado unas con sabor a vainilla y otras con cacao, pero tienen más variedades; así como otros productos que podéis encontrar en éste enlace que dejo para que les conozcáis.

Esguir es uno de los principales fabricantes españoles de productos sin gluten.




domingo, 12 de febrero de 2017

Chistorra Artesana sin gluten ( Nuestro viaje a Puente la Reina)

Desde Puente la Reina con amor.

Hoy hago esta entrada en honor a una de nuestras Merys.
¿Que son las Merys?
Pues las Merys somos un grupo de siete chicas, amas de casa, que unidas por la amistad y la cocina decidimos abrir un grupo en faceboock de cocina para compartir recetas, nuestras y vuestras, de todo el que quiera compartir.
Cada una somos de un punto diferente de España y poco a poco nos vamos conociendo personalmente, pero no hemos podido aún juntarnos las siete a la vez. 
Esta vez nos hemos juntado cinco para poder estar con una de nosotras que esta malita y poder llevarle un poquito de nuestra fuerza, energía y poder conocernos también de las que están más lejos personalmente.
Nuestra Pamplonica y su familia nos recibieron con tanto entusiasmo y alegría que nos hicieron sentir a todos que estábamos en nuestra casa. Pasamos un fin de semana inolvidable!! 
Como nuestra anfitriona tenía ganas de una pizza casera nos pusimos todas manos a la obra allí en su cocina. Ay que momento tan bonito!! ....
Para hacer esa pizza le acompañé a la carnicería de su pueblo, donde compra ella, y allí pude ver el trato tan humano y personalizado que tiene esa gran familia. Sus productos son de una excelente calidad y con producción propia; nuestra Mery Ainhoa nos regaló a todas unas chistorras artesanales de la Carnicería Sanz  que lleva desde 1933 siendo famosa por su tradición familiar y calidad de sus productos.

INGREDIENTES:
Chistorra Artesana, sin gluten

PREPARACIÓN:
Cortar a trocitos la chistorra que vallamos a preparar.
En una sartén sin aceite ( receta de nuestra Mery Ainhoa) ponemos los trocitos y vamos dándoles vueltas para que se hagan por todas las partes. La chistorra irá soltando su jugo y se nos hará estupendamente así.



                                                               Sin aceite.

                                                           El producto estrella.
                                                     https://www.carniceriasanz.com/


Y ahora unas fotos de nuestro encuentro tan bonito para que nos conozcáis un poquito, aunque faltan dos de nosotras.